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頚城酒造 越路乃紅梅 純米 1.8L

酒どころ新潟の有名清酒の中に埋もれていた秀逸酒蔵の手づくりの銘酒

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  • 頚城酒造 越路乃紅梅 純米 1.8L

  • 販売価格

    2,527円(税込)

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    頚城酒造 外観
     

    頚城酒造 外観

    頚城酒造  酒蔵 仕込み
     

    仕込みの風景

    頚城酒造  山田晃杜氏
     

    山田晃杜氏

  •  酒どころ新潟の有名清酒の中に埋もれていた秀逸酒蔵の手づくりの銘酒


    頚城酒造は、新潟県上越市柿崎区、霊峰米山のふもとにある酒蔵。1697年頃創業の老舗・八木酒造と小松酒造が統合して1936年に創業した酒蔵です。
    この柿崎地区は、平成名水100選にも選ばれた「大出口泉水」をはじめ、米山山系からの恵みである湧水が豊富な土地で、 蔵内にもミネラル分の少なくやわらかな良質の水が湧き出る井戸があります。
    また、このきれいな水、そして昼夜の寒暖の差に恵まれた山間にある田んぼでは、良質な米が作られています。
    仕込みに使う酒造米のほとんどは、ここで収穫される地元農家の契約栽培米です。 米を作る側と米を使う側、双方が向き合って酒造りを通して協力し互いに前進することを目指し、頚城酒造では、早くから地元農家と協力し契約栽培を進めていました。

    頚城酒造 越路乃紅梅 こしじのこうばい      頚城酒造 越路乃紅梅 こしじのこうばい

    こうして築かれた信頼関係によって、 新潟では殆ど例のない広島特産の酒造米「八反錦(はったにしき)」を契約農家に栽培してもらい、五百万石などとはまた異なった米の旨味を引き出した貴重な純米吟醸なども造っています。
    また、地元の若い農家たちと協力し、名水が湧き出る集落の田んぼで作った米を使い、 名水で仕込んだお酒を造ることで、地元の田畑を大切にしていこうという取り組みも行っています。
    「味わいの主張はしつつも主役でなくて良い。料理をひきたてるお酒、食事のなかでいきる酒が良い」と自社のお酒について話す八木代表。 きれいな水と良質な米で丁寧に仕込まれた頚城酒造のお酒は、クリアできれいな旨みのお酒です。  

    頚城酒造 越路乃紅梅 こしじのこうばい
     


    米の旨さを活かしつつも、後口にこだわった純米酒です。米どころ新潟の米と、越後杜氏の技術のハーモニーをお楽しみ下さい。


     
    (画像提供:頚城酒造)

    商品詳細情報

      容量

     1.8L

      原材料

     米、米麹(五百万石、こしいぶき)

     仕込み水

     井戸水

     アルコール度

     15-16%

     日本酒度

     +4

     酸度

     1.6

     アミノ酸度

     1.4

     精米歩合

     60%

     酒質タイプ

     やや辛口

     飲み方

    ロック 冷や 常温 ぬる燗 熱燗
       

     賞味期限

     製造年月日より半年~1年程度
     清酒は保存方法などにより賞味期限(美味しく飲める期間)がかわります

     箱サイズ

     専用箱なし


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    頚城酒造

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