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松乃井酒造場 松乃井 特別純米酒 1.8L

雪深い豊かな自然の中でひっそりと、そしてじっくり醸し出す蔵人達の心の酒

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  • 松乃井酒造場 松乃井 特別純米酒 1.8L

  • 販売価格

    2,830円(税込)

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    在庫あり

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  • 商品情報
    松乃井酒造場 外観
     

    松乃井酒造場 外観

    松乃井酒造場 古澤実社長
     

    古澤実社長

    松乃井酒造場 湧水
     

    敷地内に湧き出る水

  •  ~心の和(こころのわ)【調和】~ 人と風土が酒を育てる。


    松乃井酒造場は、中越地区十日町市にあります。この地は大変自然豊かな土地で、蔵の周囲には赤松林が広がっています。その赤松林から「松の井」というラベルが誕生したのではないかとされいます。

    一般的に酒のラベルに「井」の文字が入るところでは、水が豊富にあると言われています。松乃井酒造場においても、創業当時から使用しているという横井戸の水は、2度の震災にも負けることなく、清らかに湧き出でています。
         
     松乃井酒造場 周辺の自然 
     

    蔵周辺の自然

     松乃井 蔵の敷地内 
     

    敷地内にある文化財指定の母屋

     松乃井 煙突 
     

    赤松林に囲まれる蔵

    松乃井酒造場の酒造りは、手造りを基本としています。自家精米、洗米はザルで手研ぎ、お米の蒸しは和釜、麹は手造り、泊まりこみのもろみ管理。どれも昔ながらの酒造りの手法ですが、機械に頼りがちな時代に流されることなく、伝統手法を守り続けているのです。
        
     和釜を使用 
     

    今なお和釜を使用

     搾りにふねを使用 
     

    一部のお酒は搾りにふねを使用

    地元農家で契約栽培をした酒造好適米、たかね錦を55%まで精米し低温でゆっくり発酵させ、米本来の旨みと香りを出した酒です。冷や・常温でおいしくいただけますが、ぬる燗もお勧めです。
     

    商品詳細情報

      容量

     1.8L

      原材料

     米(高嶺錦)、米麹

     仕込み水

     井戸水

     アルコール度

     15-16%

     日本酒度

     +5

     酸度

     1.4

     アミノ酸度

     -

     精米歩合

     55%

     酒質タイプ

     辛口

     飲み方

    ロック 冷や 常温 ぬる燗 熱燗
       

     賞味期限

     製造年月日より半年~1年程度
     清酒は保存方法などにより賞味期限(美味しく飲める期間)がかわります

     箱サイズ

     専用箱なし


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    松乃井酒造場

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