日本海企画笹川流れの塩 350ｇ

日本海企画笹川流れの塩 350ｇ
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商品情報

美しい海笹川流れ

日本海企画小林久社長

塩作りの釜

新潟県の北に位置する「笹川流れ」は、国の名勝天然記念物に指定されている全長11kmの美しい海岸線です。特に特徴的なのが、透き通った碧い海。その海のきれいに透き通った水だけを使い、ただひたすら煮続けることでミネラル分をたっぷり含んだ自然の塩を「作り出しているのが「日本海企画」です。

塩釜に薪で火をおこします

煮つめて出来た塩は自然乾燥

笹川流れはとても澄んだ海ですが、その中でも特に澄んだ日を見計らって海水を汲み上げてきます。海水は一度水槽に入れて寝かせ、砂や貝殻などを沈殿させます。その上澄みの海水を、さらしの布で何度も何度も漉してアクや石灰分などを丁寧に取り除きながら、薪をくべた釜の中で煮続けます。その時間およそ15時間。じっくりゆっくり時間をかけて煮つめていくことで、真っ白くて美しい、そして味わいのある塩が出来上がるのです。

≪笹川流れの塩の特徴≫
からだにやさしい自然海水塩です。海中のミネラルをいっぱいうけた美味しいお塩の誕生です。天然の海苔、サザエ、牡蠣、わかめなどが獲れる自然豊かな海だからこそ、味わいも豊かな美味しい塩が生まれます。

えぐみのない塩ですので、毎日のお料理の味付けにご使用ください。旨味が増して、お料理の味に深みが増します。