日本海企画笹川流れ塩の花 170ｇ 5個

日本海企画笹川流れ塩の花 170ｇ 5個
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商品情報

美しい海笹川流れ

日本海企画小林久社長

塩作りの釜

新潟県の北に位置する「笹川流れ」は、国の名勝天然記念物に指定されている全長11kmの美しい海岸線です。特に特徴的なのが、透き通った碧い海。その海のきれいに透き通った水だけを使い、ただひたすら煮続けることでミネラル分をたっぷり含んだ自然の塩を「作り出しているのが「日本海企画」です。

塩釜に薪で火をおこします

煮つめて出来た塩は自然乾燥

笹川流れはとても澄んだ海ですが、その中でも特に澄んだ日を見計らって海水を汲み上げてきます。海水は一度水槽に入れて寝かせ、砂や貝殻などを沈殿させます。その上澄みの海水を、さらしの布で何度も何度も漉してアクや石灰分などを丁寧に取り除きながら、薪をくべた釜の中で煮続けます。その時間およそ15時間。じっくりゆっくり時間をかけて煮つめていくことで、真っ白くて美しい、そして味わいのある塩が出来上がるのです。

≪塩の花の特徴≫
薪を焚き続けて15時間、ようやく塩が生まれる瞬間ふわっと浮いてくる塩の花。一番初めの塩の結晶です。高貴に輝く結晶を一握りそーっとすくい集めています。

つぶの大きなバージンソルトは、カリっとした食感と穏やかな甘みで高品質の逸品です。ローストビーフ、生野菜にぴったり！日本酒のお供にも！

まとめ買いがお徳です。飲食店、毎日使われる方や、ご近所の皆さんで共同購入などがおすすめです。