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 『山廃造り』とは、生もと仕込の作業のうち、一番労力を要する「山卸し」を廃止し簡略化した手法のこと。
 生もと系酒母特有のしっかりした味や香りなど酒質に特徴があります。生もと仕込同様、自然の乳酸菌だけを取り入れて
 います。

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君の井酒造 君の井 山廃仕込 純米大吟醸 1.8L

君の井酒造 君の井 山廃仕込 純米大吟醸 1.8L

5,590円(税込)
背丈を遥かに越える雪が創り出す さまざまな恩恵と技とで醸される銘酒

昔ながらの製法(生もと系山廃酒母)により造られた純米大吟醸酒。山田錦を40%まで磨き上げ、酒母造りに通常の2倍以上の期間をかけ醸したお酒です。
君の井酒造 君の井 山廃仕込 純米大吟醸 720ml

君の井酒造 君の井 山廃仕込 純米大吟醸 720ml

2,625円(税込)
背丈を遥かに越える雪が創り出す さまざまな恩恵と技とで醸される銘酒

昔ながらの製法(生もと系山廃酒母)により造られた純米大吟醸酒。山田錦を40%まで磨き上げ、酒母造りに通常の2倍以上の期間をかけ醸したお酒です。
君の井酒造 君の井 山廃仕込 越後の蔵秘伝  純米吟醸 1.8L

君の井酒造 君の井 山廃仕込 越後の蔵秘伝 純米吟醸 1.8L

2,445円(税込)
背丈を遥かに越える雪が創り出す さまざまな恩恵と技とで醸される銘酒

自然の摂理を巧みに利用した昔ながらの製法(生もと系山廃酒母)により作られたお酒です。
君の井酒造 君の井 山廃仕込 越後の蔵秘伝  純米吟醸 720ml

君の井酒造 君の井 山廃仕込 越後の蔵秘伝 純米吟醸 720ml

1,415円(税込)
背丈を遥かに越える雪が創り出す さまざまな恩恵と技とで醸される銘酒

自然の摂理を巧みに利用した昔ながらの製法(生もと系山廃酒母)により作られたお酒です。
君の井酒造 君の井 山廃仕込 越後の蔵秘伝  純米吟醸 180ml

君の井酒造 君の井 山廃仕込 越後の蔵秘伝 純米吟醸 180ml

700円(税込)
背丈を遥かに越える雪が創り出す さまざまな恩恵と技とで醸される銘酒

自然の摂理を巧みに利用した昔ながらの製法(生もと系山廃酒母)により作られたお酒です。
君の井酒造 君の井 山廃仕込 越後の蔵秘伝  純米吟醸 180ml

君の井酒造 君の井 山廃仕込 越後の蔵秘伝 純米吟醸 180ml 24本セット 業務用

8,570円(税込)
背丈を遥かに越える雪が創り出す さまざまな恩恵と技とで醸される銘酒

自然の摂理を巧みに利用した昔ながらの製法(生もと系山廃酒母)により作られたお酒です。
逸見酒造 真稜 山廃純米大吟醸 原酒

逸見酒造 真稜 山廃純米大吟醸 原酒 1.8L

3,873円(税込)
醸した酒の味わいそのままに 人の手による酒造り

新潟県で開発された新品種の酒米「越淡麗」を使用して造られた純米大吟醸酒。山廃仕込でじっくりと丁寧に醸し出しました。
逸見酒造 真稜 山廃純米大吟醸 原酒

逸見酒造 真稜 山廃純米大吟醸 原酒 720ml

2,319円(税込)
醸した酒の味わいそのままに 人の手による酒造り

新潟県で開発された新品種の酒米「越淡麗」を使用して造られた純米大吟醸酒。山廃仕込でじっくりと丁寧に醸し出しました。
逸見酒造 真稜 山廃純米大吟醸 原酒

逸見酒造 真稜 山廃純米大吟醸 原酒 300ml

1,027円(税込)
醸した酒の味わいそのままに 人の手による酒造り

新潟県で開発された新品種の酒米「越淡麗」を使用して造られた純米大吟醸酒。山廃仕込でじっくりと丁寧に醸し出しました。
逸見酒造 真稜 山廃純米大吟醸 原酒

逸見酒造 真稜 山廃純米大吟醸 原酒 300ml 24本セット 業務用

17,489円(税込)
醸した酒の味わいそのままに 人の手による酒造り

新潟県で開発された新品種の酒米「越淡麗」を使用して造られた純米大吟醸酒。山廃仕込でじっくりと丁寧に醸し出しました。

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