今期の販売は終了致しました。次期は10月頃より販売開始予定です。
メイドインシーズンが所在する三条市は、梨、洋梨、イチゴ、ブドウ、桃、スイカ、キウイフルーツなどの果実の新潟県内有数の生産地です。それらの果実を使って、「ジャムを超える新しいジャムを作ってみたい。」という思いを持った白鳥賢さんは、以前勤めていたバーテンダーのカクテルの手法を生かし、果物にいろいろなリキュールを加えた新しいタイプの大人のためのお洒落なコンフィチュールを作り上げました。
製造に使うリキュールは50種類ほどあり、それはもうカクテルと同様、主役となる果物の美味しさを一段と引き立てるものや、ブレンドすることで全く新しい味と香りを生み出すもの、美しい色合いに仕上げるものなど、その使い方や組み合わせ方はバーテンダーの腕の振るいどころなのです。このようにして果物とリキュールとを組み合わせて作られたコンフィチュールは、現在50種類ほどの商品が用意されています。
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ここで作られるコンフィチュールの賞味期限は基本的には6ヶ月です。これは食品の安全上での賞味期限というよりは、折角美しい色に仕上がった商品が紫外線によって退色してしまうことを避けるための期限なのです。このように味や香りだけでなく見た目の美しさにも心配りされた、手作りの新しいタイプの大人のためのお洒落なジャムを是非一度ご賞味いただきたいと思います。
パンに付けるだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームと併せたり、ケーキの飾り付けにしたり、シャンパンに沈めてみたり、紅茶に入れたり、勿論そのまま食べていただいてもＯＫ。ご自分でいろいろと食べ方や使い方を工夫するのも楽しみです。
メイドインシーズンがお届けする秋のラインナップをセットにしました。
洋酒の香りはほんのりなので、お酒の苦手な方やお子様でもおいしくお召し上がりいただけます。
商品詳細情報 |
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梨と白ワイン（和梨・白ワイン) 100ｇ1個 |
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商品説明 |
秋のフルーツの代表格シャリシャリ新潟産“豊水梨”に芳醇な白ワインで華やかに風味付けしました。やさしく豪華な風味は、秋の穏やかなそよ風を髣髴とさせる癒しのコンフィチュールです。 |
原材料 |
梨、ワイン、砂糖、トレハロース、レモン、寒天 |
ラム・グレープ（葡萄・ラム酒） 100ｇ1個 |
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商品説明 |
新潟産葡萄の皮を丁寧に剥き、とろりとなるまで煮詰めました。ジャマイカのプレミアムラム酒で風味付けされたリキュールソーステイストな大人のコンフィチュール。お酒好きなあなたに。アイスクリームにベストマッチです♪ |
原材料 |
葡萄、砂糖、トレハロース、レモン、寒天、洋酒 |
いちじく＆赤ワイン（いちじく・ワイン） 100ｇ1個 |
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商品説明 |
新潟のいちじくと赤ワインが運命の出会い！！グッと大人の雰囲気になりました。ぷちぷちの独特な食感にワインのコクが加わって、セレブなコンフィチュールが誕生！お料理にもどんどん使えちゃいます。 |
原材料 |
いちじく、ワイン、砂糖、トレハロース、レモン |
賞味期限 |
180日 |
箱サイズ |
縦 5cm ／ 横 15cm ／ 高さ 6.5cm |
※トレハロースとは、「夢の糖質」「人類にとって根源的な意味をもつ天然糖質」といわれています。でんぷんから作られたトレハロースは、甘みが砂糖の45％で、食品のうま味を引き立てます。
哺乳動物（人間）はブドウ糖をエネルギー源としていますが、キノコ や海草、昆虫のエネルギー源はトレハロースです。乾燥させたキノコや海草を水に浸すと元通りに近い形になるのは、このトレハロースの働きによるものであり、小さな昆虫の行動持続力はトレハロースが血中にあるためだといわれています。
菓子や食品だけでなく化粧品などに幅広く取り入れられている今注目の糖質なのです。
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| ●春（3月〜7月) | |
スプリングセットA |
ロッシーニ：（苺、ワイン、砂糖、トレハロース、レモン、寒天） |
スプリングセットB |
プリンセス：（ 苺（越後姫）、砂糖、トレハロース、洋酒、レモン ） |
| ●夏（7月〜10月） | |
サマーセットA |
チャイナブルー：（ グレープフルーツ、砂糖、トレハロース、洋酒、レモン、寒天 ） |
サマーセットB |
ファジーネーブル：（ 桃、オレンジ、砂糖、トレハロース、洋酒、レモン、寒天 ） |
| ●秋（10月〜12月) | |
オータムセットA |
梨と白ワイン：（ 梨、ワイン、砂糖、トレハロース、レモン、寒天） |
オータムセットB |
いちじくオレンジ：（ いちじく、オレンジ、砂糖、トレハロース、レモン、シナモン ） |
| ●冬（12月〜3月) | |
ウィンターセットA |
ティントン：（ リンゴ、ワイン、砂糖、トレハロース、レモン） |
ウィンターセットB |
バニラポワール：（ 洋梨、砂糖、トレハロース、レモン、バニラビーンズ） |
