こちらの商品は9月末まで、期間限定で販売予定です。今期の販売は終了しました。来期は7月末頃より販売開始予定です。おたのしみに。
歯ざわりはサクサク、口に含むととてもジューシー。一つ一つ丹念に漬けられた黒十全なすです。
※天候により出荷時期や数量が変更になる場合がございます。ご了承ください。
【諸橋弥次郎農園 黒十全なす漬け】
諸橋弥次郎農園では自分の畑で朝収穫したナスを、その日の内に塩漬けにします。漬物用のナスにはとにかく新鮮なもの、そして大きさ、色、形、見栄え、全てが良い物しか使いません。
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諸橋弥次郎農園のナスは非常によい環境で栽培されています。ナス畑では幅１．８ｍほどの畝(うね)が作られていて、そこに２列にナスの苗が植えられているのが一般的ですが、諸橋弥次郎農園では同じ幅の畝に１列だけ苗が植えられていて、畝と畝の間隔もゆったりしています。このようにして苗と苗の間を広く空けることで、１つ１つのナスにしっかりと養分を行き渡らせると共に、日光を十分に当て実をきれいな黒色にするため、収穫量より品質を優先した栽培方法で育てられています。
このように丹精込めて作られたナスを塩漬けにするのですが、最初はその塩加減に苦労をし、何度も何度も失敗したそうです。このナスの一番の特徴であるみずみずしさを残しながら、漬物としての適度な塩味を中まで行き渡らせることは、頭で考えるほど簡単なものではなかったのです。そして、3年ほどの時間をかけ、ようやく出来上がった納得のいくナス漬けです。
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こうして作られたこだわりのナス漬けは、新潟市の一流ホテルでも使われており料理長からの高い評価をいただいていますし、地元の農産物の直売所でも毎日売切れてしまうほどの人気です。
全国一のナスの大量消費県の新潟で、高い評価を得ている諸橋弥次郎農園の黒十全なす漬けを是非ご賞味下さい。
商品詳細情報 |
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容量 |
5個〜6個（大きさによって個数が変わります）×5袋 |
原材料 |
黒十全なす、塩（粗塩）、ビタミンC、キトサン |
賞味期限 |
5日 |
箱サイズ |
専用箱なし |
※こちらの商品に関しましては、商品の鮮度維持のため、クール便での発送となります。
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