新潟屋オリジナルのまえたの地魚干物セット。新潟で採れた「のど黒」・「柳かれい」・「干し汐いか」・「ほっけの開き」・「干し甘えび」をセットにしました。
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商品詳細情報 |
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のど黒開き （約150ｇ） 2枚 |
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商品説明 |
「のど黒」は、新潟で高級魚として、高級料亭などで使われてきました。新潟で「のど黒」と呼んでいる魚は「赤むつ」のことです。口を開けるとのどが黒い事からそのまま「のど黒」と呼んでいます。新潟近海で採れる「のど黒」は脂がたっぷりのっています。近年海の生態がかわってきており5月6月や8月後半〜10月までの「のど黒」もとても良い脂がのっています。脂が豊富なのど黒は干す事により旨みが凝縮されます。 一度食べると忘れられない味です。 |
原材料 |
のど黒（新潟産）・食塩（メキシコ産天日塩） |
柳かれい （約80-100ｇ） 3枚 |
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商品説明 |
新潟は一年を通じてカレイの水揚げが大変多く、その中でも柳カレイは高級品とされています。あっさりとした中にも上品な味わいがあるカレイです。焼いて食べるのが一番ですが、唐揚にしても美味しいです。唐揚にするとエンガワや尾までカリカリと食べることができその食感がたまりません。 |
原材料 |
柳かれい（新潟産）・食塩（メキシコ産天日塩） |
干し汐いか 2枚 |
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商品説明 |
水揚げされたいかをそのまま干物にしてあるので、身がしっかりとしています。きちんとした製法で作られた干しいかは、旨みが凝縮され、するめのように噛めば噛むほど本来の味が出てきます。 |
原材料 |
いか（新潟産）・食塩（メキシコ産天日塩） |
ほっけ開き 約600ｇ 2枚 |
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商品説明 |
ホッケは一般的に北海道が有名ですが、新潟も6月頃のホッケは脂が最高にのり、その時期にとれたホッケを干物にしています。白身魚なので身離れが良く居酒屋の焼き魚の中では一番人気です。 |
原材料 |
ほっけ（新潟産）・食塩（メキシコ産天日塩） |
干し甘えび 約100ｇ 1袋 |
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商品説明 |
新潟の食を代表する甘えびは、口に入れてまず最初に「甘い！」という言葉が1番多く出るようです。新潟の甘えびは本当に甘く、見た目南蛮とうがらしに形がにているところら、新潟では"甘エビ"のことを”南蛮えび"と呼ぶ人もいます。甘さは抜群! 頭は味噌汁、唐揚にすると美味しくいただけます。 |
原材料 |
甘えび（新潟産）・食塩（メキシコ産天日塩） |
賞味期限 |
冷凍30日／解凍後約4日 |
箱サイズ |
縦 54ｃｍ ／ 横 31cm ／ 高さ 10cm |
※こちらの商品に関しましては、商品の鮮度維持のため、クール便（冷凍）での発送となります。
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