新潟屋オリジナルのまえたの地魚干物セット。新潟で採れた「のど黒」と「柳かれい」をセットにしました。
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商品詳細情報 |
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のど黒開き （約80-100ｇ） 2枚 |
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商品説明 |
「のど黒」は、新潟で高級魚として、高級料亭などで使われてきました。新潟で「のど黒」と呼んでいる魚は「赤むつ」のことです。口を開けるとのどが黒い事からそのまま「のど黒」と呼んでいます。新潟近海で採れる「のど黒」は脂がたっぷりのっています。近年海の生態がかわってきており5月6月や8月後半〜10月までの「のど黒」もとても良い脂がのっています。脂が豊富なのど黒は干す事により旨みが凝縮されます。一度食べると忘れられない味です。 |
原材料 |
のど黒（新潟産）・食塩（メキシコ産天日塩） |
柳かれい （約80-100ｇ） 2枚 |
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商品説明 |
新潟は一年を通じてカレイの水揚げが大変多く、その中でも柳カレイは高級品とされています。あっさりとした中にも上品な味わいがあるカレイです。焼いて食べるのが一番ですが、唐揚にしても美味しいです。唐揚にするとエンガワや尾までカリカリと食べることができ、その食感がたまりません。 |
原材料 |
柳かれい（新潟産）・食塩（メキシコ産天日塩） |
賞味期限 |
冷凍30日／解凍後約4日 |
箱サイズ |
縦 25ｃｍ ／ 横 19.5cm ／ 高さ 5.5cm |
※こちらの商品に関しましては、商品の鮮度維持のため、クール便（冷凍）での発送となります。
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